“旺盛的预制菜产销，也迅速催热了预制菜装备产业，这将成为致胜预制菜产业的重要赛道。可以预期，不管是预制菜产品还是预制菜装备，都有望催生一批‘新广货’。”7月4日下午，南方财经全媒体集团党委成员、副总编辑，21世纪报系党委书记、总编辑邓红辉在首届预制菜装备产业大会的“预制菜‘科产金’融合新实践”平行主题研讨会上如是说。

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本次大会由农业农村部农业贸易促进中心、广东省农业农村厅、珠海市人民政府指导，广东省预制菜装备产业发展联合会主办，南方财经全媒体集团承办。

邓红辉认为，作为一二三产融合特征显著，智能化、绿色化、专业化发展趋势突出的新兴产业，预制菜产业正处于全产业链加速变革的重要发展阶段，装备日渐成为产业创新发展的重要一环，对于提高发展效率、增强发展能级、创新发展模式具有重大作用。

面对预制菜市场，市场嗅觉灵敏的广东已在多个维度走在前列。

广东成立全国首个广东农产品食品化工程中央厨房（预制菜）产业联盟，发布全国第一套预制菜关键核心技术，出台全国首个省级预制菜产业发展支持政策。2022年，广东全省预制菜产值达545亿元，增速达%，占全国的13%，聚集超6000家上下游相关企业，占全国%。

“广东是全国预制菜产业发展先行地之一，更是制造业大省，大力推动预制菜装备产业集聚创新发展，可谓是顺势而为、正当其时，不仅将有效增强广东预制菜产业优势，更将成为广东‘制造业当家’战略、现代产业体系有力支撑。” 邓红辉说。

预制菜装备产业的巨大机遇令人鼓舞，但需要群策群力、齐心协力，特别是需要“政产学研用金”各方力量的协同，打通“科技-产业-金融”高水平循环体系。

“可以预期，不管是预制菜产品还是预制菜装备，都有望催生一批‘新广货’。”邓红辉强调，特别是珠海市，区位条件优越、资源禀赋独特、产业链条完备、农业基础好、创新意识强，必将在预制菜装备产业发展上大有可为。

邓红辉表示，作为经中央批准成立的全国第一家全媒体集团、广东省委省政府全力打造的省属主流媒体和媒体融合发展标杆项目，南方财经全媒体集团是国内最早研究、报道预制菜产业的财经类媒体，未来将持续推进《智造预制菜》系列报道。

“我们以专业视角观察记录预制菜创新企业、创新模式、创新城市样本，为预制菜产业发展鼓与呼，并积极为经营主体和地方政府招商引资、产业出海搭平台、链资源和汇智力，践行‘新闻+政务商务服务’的转型之路。”邓红辉说。

（文章来源：21世纪经济报道）